I Croccanti

Non tutti conoscono la storia di freselle e crostoni, tipici pani croccanti preparati con farina, lievito, acqua, sale e poi biscottati al forno. Particolarmente adatti ad accogliere i ricchi condimenti mediterranei, erano consumati già tremila anni fa dai marinai fenici, che durante le loro lunghe navigazioni li inumidivano con acqua di mare per poi condirli con olio di oliva.